Reservation
Reservation
米香

溫故知新,拿真心入菜的咱ㄟ台灣味

Location ⁄ 3樓

米食在台灣飲食文化中佔有極重要的歷史意義,更代表人們對稻米的濃厚情感。餐廳取名「米香 MIPON」即是向台灣飲食文化表達敬意。米香台菜秉持台灣料理的道地風味,在烹調上著重於傳統手法,復刻經典口味,將台灣人記憶中的菜餚完美重現,並賦予更深刻的味蕾體驗,讓家常口味更有滋味,盤飾外觀則力求突破,將台式獨樹一格的雅致搬上餐桌,特色小吃也成精緻美味,盡獻寶島風華曼妙之處,更於2018年至2020年連續三年獲得米其林餐盤推薦。

Recommend

黑棗蜜汁排骨
以中藥材入菜的傳統台式家常料理,將補腎養胃的黑棗乾以細火熬煮成汁, 再將醃製好的排骨裹粉快速油炸後撈起備用,把濃郁的肉汁鎖在其中,再將 先前煨煮的黑棗蜜汁與表面酥脆的排骨一同燴炒收汁,使其每一塊排骨都能 均勻沾附湯汁,吃起來爽口又不顯黏膩。
口水雞
將台式的白斬雞延伸再變化,嚴選放山小閹雞,肉質鮮甜可口,再淋上由蒜頭、辣椒、檸檬汁特製的醬汁,口味酸甜開胃,襯上香菜和蒜苗增添香氣,以及切成絲段的洋蔥與番茄,賦予口水雞豐富的層次與口感。
糯米椒牛肉
擁有辣椒香氣的糯米椒配上肉質軟嫩的牛肉,主廚選用美國牛肉,其肉韻馥郁且濃厚,其火侯拿捏需恰如其分,以大火快炒的方式,讓牛肉的鮮甜肉汁能夠被完整保留,卻依舊能保持糯米椒的清甜爽脆,滋味鹹香,鑊氣十足。

Reservation

 

    

訂位專線 : +886-2-7722-3391

營業時間 : 

午餐 11:30-14:30

晚餐 18:00-21:30

座位數 : 190席

包廂 : 一間大包廂及五間可連通的獨立包廂,容納人數約80席

※餐廳自備酒水費:葡萄酒及一般酒 NT$800/瓶;烈酒 NT$1,200/瓶。

 

 

大包廂

 

小包廂